９月に入りましたが、溶けるような暑さは変わらないですね。

当院にいらっしゃる患者様も、夏バテやお口の中に不調がでたり、エアコンなどで口が乾き気味の方がたくさんいらっしゃいます。

夏は暑さで食欲が落ちたり、体がだるくなったりしやすい季節。

さらに汗と一緒に塩分やミネラルが失われることで、夏バテにつながってしまいます。

そんな時におすすめなのが、発酵食品の 「塩麹」。

夏休みの宿題に合わせて、息子と一緒に作ってみました。

塩麹とは？

米麹と塩と水を混ぜて発酵させるだけでできる、昔ながらの発酵調味料です。

消化を助ける酵素やアミノ酸が豊富で、腸活や疲労回復にも役立ちます。

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手作り塩麹に挑戦しました！

今回は自宅で塩麹を仕込みました。

混ぜて常温で数日置くだけなので、とても簡単。

発酵が進むにつれてほんのり甘い香りに変わり、出来上がりが楽しみです。

夏バテ対策におすすめな理由

• 汗で失った 塩分補給ができる

• 発酵の力で 消化吸収をサポート

• アミノ酸やビタミンで 疲労回復にも効果的

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おすすめの使い方

• 鶏むね肉を塩麹に漬けて焼くと、しっとり柔らかく仕上がる

• きゅうりやトマトの塩麹漬けは、夏にぴったりのさっぱり副菜

• 豆腐や冷奴にちょい足ししても美味しい

まとめ

夏の疲れやすい時期こそ、発酵食品の力を借りて元気に過ごしたいですね。

手作り塩麹は、毎日の料理を美味しく、体にもやさしくしてくれます。

さらに美味しくご飯を食べるには、しっかりした歯のメンテナンスも大事になります。

定期検診も忘れずに。